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2018-01-30

カッテージチーズを作る

日が迫ってきた中東バルイベントのために、チーズを作ってみた。作ると言っても、普通のカッテージチーズなのだが、これが面白い。牛乳を煮詰めながら、酸っぱい物を入れる。その酸っぱいものが何かによって味が違うのだ。わたしのお気に入りは、レモン。なんとなくその後にできるチーズも爽やかな香りがする気がするからだ。薬局でガーゼを買い、絞る。残り汁は何にも使えないので捨てる。しばらくしてガーゼを開くと、肉まんのようなチーズが!!いやー、夕飯にサラダで食べたところとても美味。レタスサラダにピエトロドレッシングと少しローストしたクルミも入れるとなお美味しいのでオススメである。

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